Mesa Posta, por Carol Santos

A convidada de hoje é a Carol, autora do blog Sua Casa Sua Festa, que dá várias dicas e idéias muito legais para receber bem os convidados em casa. A Carol traz aqui no Passagem algumas inspirações de como montar a mesa para um evento em casa, mas vale acompanhar o Sua Casa Sua Festa para mais sugestões.

Mesa Posta, por Carol Santos

Para mim é uma alegria poder participar de uma parceria com o blog Passagem Gastronômica. Desde que a Patty me procurou venho pensando bastante em como passar um pouquinho do que sei sobre o universo de festas em casa e mesas postas para vocês.

É ao redor da mesa que a família se reúne, a conversa flui e a risada rola solta, é lá que comemoramos conquistas, saboreamos boas comidas e cultivamos amizades. Se tudo que é importante e gostoso acontece na mesa, vocês não concordam que ela deve estar sempre pronta para a ocasião?

Com essas dicas vai ficar muito mas fácil montar sua decoração para a próxima festa, seja uma reunião casual ou jantar formal. Veja como estar sempre pronta para vestir sua mesa em 3 exemplos diferentes.

Além do almoço e jantar, existem outros motivos para montarmos uma mesa posta, como café da manhã, chá da tarde, brunch... E não é só porque essas ocasiões são menos tradicionais que devemos relaxar na hora da decoração. Aproveitem a casualidade para caprichar nos detalhes como um marcador de lugar escrito à mão, comidinhas especiais ou um mix de louças ou estampas.

Escolha apenas um item para dar o toque diferenciado e deixe o restante simples, assim você terá uma mesa casual e charmosa sem muito esforço.

Para comemorações casuais, como um churrasco, pizza de domingo, salada das amigas, aproveite as cores e estampas no estilo tudo junto e misturado. É nessa hora  que podemos colocar a criatividade em jogo e fazer as decorações mais interessantes!

Não tenha medo de arriscar, aquela mesa rústica que nunca tentou ou o toque vintage que vem namorando à tempos pode finalmente fazer parte da sua festa, basta tentar.

E por fim temos aquelas festas mais especiais, como aniversários, festividades sazonais e comemorações especiais. Ao contrário do exemplo anterior essa não é hora de inovar demais, mantenha-se fiel ao seu modo e planeje todos os detalhes com muito carinho.

Centros de mesa elaborados, louças elegantes e materiais nobres (como o linho, prata e cristal) são garantia de bom gosto, independente do estilo que escolher. Organize com antecedência tudo que irá precisar para a decoração, assim terá tempo para encomendar e comprar o que falta.

Bom, espero que esse post tenha ajudado vocês a verem as possibilidades que a mesa posta nos traz, e como podemos nos divertir com diferentes eventos e decorações. Receber bem é uma arte que é aprimorada com o tempo, cada ocasião é uma oportunidade para tentar algo novo, inove.

Roteiro de Viagem pela Malásia

Quem nos acompanha no Instagram (@passagemgastronomica) já viu algumas fotos da viagem para Malásia esse final de semana. Passamos apenas 4 dias entre a capital, Kuala Lumpur, e uma das maravilhosas ilhas de lá chamada Langkawi. Como o post ficou muito grande, dividi em pequenos sub-temas para ficar mais organizado e prático para achar as informações. Em seguida, vou fazer post com dicas sobre Kuala Lumpur e Langkawi separadamente.

Os diversos destinos na Malásia

Quando estava pesquisando onde iríamos na Malásia, fiquei enlouquecida com a quantidade de praias paradisíacas espalhadas pela costa leste e oeste do país. Por isso, dá pra ficar muito tempo no país apenas aproveitando os lugares lindos que ela tem. Além das belas paisagens, a Malásia é muito interessante pela mistura de diferentes etnias e religiões convivendo no mesmo espaço.

Uma ilha que queria muito ter conhecido é Penang, que não fica longe de Kuala Lumpur, e que apesar de não ser tão famosa pelas praias tem um forte lado histórico e paisagens lindas. Além disso, sugiro dar uma olhada nesta matéria da Cnn que traz uma lista das melhores praias da Malásia.

Não menospreze a logística

Uma dica que vale a pena mencionar é pesar bastante a questão logística quando programar uma viagem pela Malásia. Por ser um destino tão distante para a maioria das pessoas, queremos aproveitar para conhecer o maior número de cidades possíveis, e acabamos não levando em consideração todo o trânsito envolvido.

Para se ter uma idéia, nós fizemos duas cidades e a logística foi bem cansativa. Esperemos quase 7 horas entre nossa chegada no aeroporto de Kuala Lumpur e nosso vôo para Langwaki. No retorno de Langkawi para Kuala Lumpur, demoramos cerca de 6 horas entre fazer check-out no hotel de Langkawi e check-in no hotel de Kuala Lumpur (com um vôo de 50 minutos). Por isso sugiro que planejem o roteiro com a logística em mente, para evitar passar grande parte da viagem em trânsito, pois as vezes vale mais a pena conhecer e aproveitar poucos locais do que passar rapidinho em vários.

Um pouco sobre a história e cultura do país

Acho interessante falar um pouquinho sobre o país pra ter um contexto do local antes de visitar. A Malásia foi colonizado por diferentes países, com destaque para o domínio Britânico que durou mais de 100 anos, acabando em 1957, que foi quando a Inglaterra reconheceu a independência da Malásia. O país é uma mistura de diferentes etnias, sendo as principais a malaia, a chinesa e a indiana. Mais da metade do país é de religião muçulmana, mas na Malásia você encontra manifestações de hinduismo e budismo. O governo é uma monarquia parlamentar, mas a escolha do primeiro ministro ocorre, até onde consegui compreender, pelos estados que possuem regime hereditário de transferência do poder.

Dicas para os visitantes

Apesar da Malásia ser um destino bem turístico, não deve-se menosprezar a influência da cultura muçulmana durante a viagem. O país é bem conservador, principalmente nas áreas rurais e em algumas ilhas com menor frequência de turistas, e por isso recomenda-se evitar o uso de roupas muito curtas e decotadas e demonstração de carinho em público, principalmente por casais do mesmo sexo, já que infelizmente grande parte da comunidade muçulmana condena o homossexualismo. Evite  também falar mal da família real ou mesmo do governo local em público.

Devo dizer que mesmo em Kuala Lumpur, que é mais liberal, me senti desconfortável em alguns bairros mais conservadores, com algumas pessoas nos encarando constantemente. Por isso, tente respeitar as dicas acima mesmo na capital do país.

Melhor restaurante japonês em Hong Kong: Zuma

Um dos meus restaurantes japoneses favoritos é o Zuma que tem unidades em Miami, Londres, Hong Kong, Dubai, entre outros. Conheci as unidades de Londres e Hong Kong e ambas são ótimas! O clima do restaurante é gostoso, fazendo o estilo mais agitado com gente bonita e uma decoração moderna.

A unidade de Hong Kong é a minha favorita pois a decoração é linda. O restaurante fica no Landmark, um dos melhores shoppings da cidade. Aliás, o Zuma de Hong Kong oferece uma opção de brunch aos domingos que tem boas críticas (ainda não tive oportunidade de conhecer).

Além dos sushis e sashimis serem sensacionais, o restaurante ainda possui opções de robatas (versão japonesa dos grelhados) que são muito saborosas! Vou mostrar um pouco do que pedimos no Zuma aqui de Hong Kong, e quando for para Londres faço um post com minhas opções favoritas de lá.

Como entrada pedimos o edamame que é viciante, algumas opções de sashimi e temaki de salmão com abacate. Em seguida pedimos duas opções de robata, a abobrinha e o filé mignon com alho. Tanto os peixes quanto as robatas estavam muito boas e são ótimos pedidos! Da outra vez que fomos ao Zuma também pedimos a robata de espetinho de filé mignon apimentado que é divino! Também recomendo.

Toda vez que vou ao Zuma peço como sobremesa o bolo de banana e chá verde com calda de caramelo pois é meu favorito. A calda de caramelo não é enjoativa e o bolo úmido e macio. Da última vez uma amiga pediu o bolo de chocolate quente com sorvete que era sensacional também.

Adoro o Zuma tanto pelo ambiente quanto pela comida deliciosa! Recomendo pra quem estiver em Hong Kong porque realmente vale a pena.

Pontuação Total: 8.75

Comida: 9

Serviço: 8

Ambiente: 9

Endereço: 15 Queen's Road - Landmark Level 6 & 6

Tel: +852 3657 6399

Site: www.zumarestaurant.com/zuma-landing/hong-kong/

Segunda sem Carne, por Virgínia Chaves

A Campanha surgiu para conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso da carne tem sobre nossa alimentação, sobre o meio ambiente, a saúde humana e os animais. E propõe tirar a carne do nosso prato pelo menos uma vez na semana, possibilitando a descoberta de novos sabores e ingredientes.

E por que tirar a carne na segunda-feira? A resposta é que nós, brasileiros, temos o hábito de aumentar o consumo da carne aos fins de semana e no início da semana nosso corpo pede por alguma coisa mais leve.

Aqui no Reino Unido a campanha é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney e é fácil encontrar muitas opções prontas, saudáveis e frescas sem carne para consumir diariamente.

Confesso que gosto de um bom Hambúrguer ou um churrasco bem feito, mas raramente consumo carne durante a semana. Para o dia a dia procuro fazer pratos mais elaborados e saborosos com variedades de legumes, verduras, cogumelos e grãos. Fico bem mais satisfeita e com certeza mais leve.

E por isso, hoje vou passar 02 receitas que são ótimas alternativas para fazer na segunda ou em qualquer outro dia que você queira comer alguma coisa mais leve.

Estrogonofe de Legumes e Cogumelos

Ingredientes:

½ talo de alho poró em rodelas finas

1 cenoura média em cubinhos

10 vagens francesas em rodelas

1 abobrinha pequena em cubinhos

1 tomate médio sem pele e sem sementes em cubinhos

1 bandeja de cogumelos paris frescos (ou shimeji) em lâminas

1 c.sopa biomassa de banana verde (receita da biomassa aqui)

2 fatias média de tofu

1 c.sopa azeite

1 xíc água

1 c.chá suco de limão

2 c.sopa de molho de tomate caseiro

Sal e pimenta

Preparo:

Em um liquidificador bata o tofu, a água e a biomassa até formar um creme (que vai substituir o creme de leite). Reserve. 

Cozinhe a cenoura e a vagem, já picadas, no vapor até que fiquem al dente. Aqueça o azeite em uma panela refogue o alho poró. Adicione a abobrinha e o tomate e refogue por uns 5 minutos. Junte a cenoura, a vagem e os cogumelos e refogue por mais 5 minutos. Depois, adicione o molho de tomate caseiro e o creme de tofu, misture bem e deixe cozinhar um pouquinho para os sabores se misturarem. 

Não esqueça de acertar o sal. Ervas frescas, como salsinha e manjericão são muito bem vindas.

Curry de Legumes com Leite de Coco e Couscous Marroquino

Ingredientes:

50gr couscous marroquino

50gr mandioquinha em cubinhos

50gr cenoura em cubinhos

50gr abobrinha em cubinhos

30gr vagem francesa em rodelas

20gr cebola roxa em meia lua

10ml suco de limão siciliano

30ml leite de coco (se tiver caseiro, melhor ainda)

1 c.sopa biomassa de banana verde (receita da biomassa aqui)

2 c.sopa azeite

Curry a gosto

Sal e pimenta a gosto

Preparo: 

Hidrate o couscous marroquino com água quente e tempere com sal, 1 c.sopa de azeite e suco do limão siciliano. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola, junte os legumes e refogue bem. Não vamos cozinhar antes para que fiquem bem al dente. Depois, junte o curry. Coloque um pouquinho só e misture. Se achar que precisa de mais, então adicione um pouco. O curry é bem picante e marcante, por isso é bom ir devagar e acertando ao seu paladar.

Misture bem e adicione o leite de coco e a biomassa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos para ficar um molho homogêneo. Para quem quer evitar o Couscous, por causa do glúten, pode substituir por Quinoa ou Arroz Basmati.

Como eu sempre falo, o equilíbrio é a base da alimentação. Buscar novos sabores é sempre muito bom para variar o cardápio e fugir do óbvio.

Beijos, Vi

Guia de Viagem de Sevilla, Espanha

Nosso último destino na Espanha foi Sevilla, a capital e maior cidade da província da Andaluzia. A cidade é marcada por atrações que associamos com a Espanha como as touradas e os shows de Flamenco, além de possuir uma arquitetura maravilhosa que une elementos de diversas culturas que influenciaram essa região ao longo de sua história.

Passamos 2 noites e 1 dia na cidade e conseguimos conhecer os principais pontos turísticos de Sevilla. Mas como a cidade é cheia de atrações e possui uma vida noturna agitada com certeza é possível ficar mais tempo por lá.

O que visitar em Sevilla

1. Plaza de España

A Plaza de España foi constrúida em razão da exposição Ibero-Americana de 1929, misturando elementos da arquitetura renascentista com típicos elementos da cidade. Um dos aspectos mais lindos do lugar são os belos azulejos pintados, e os murais dedicados às províncias da Espanha que ficam ao redor da praça. 

O local foi utilizado como cenário de algumas cenas do filme Star Wars - Episódio II (Ataque dos Clones). É uma praça linda e o nosso local favorito na cidade de Sevilla.

2. Parque Maria Luisa

Após visitar a Plaza de España aproveite para passear pelo parque Maria Luisa, onde a praça está localizada. Caminhe em direção ao Museo de Artes y Costumbres Populares e o Museo Arqueológico para apreciar a beleza destes dois edifícios.

3. Casa Pilatos

Saindo do Parque Maria Luisa pegamos um taxi até a Casa Pilatos localizada nos bairro de Santa Cruz em Sevilla. Este palácio construído em diferentes fases durante os séculos 15 e 16 pertencia ao marquês de Tarifa, que refletiu diversas características que observou durante suas viagens à Itália e Jerusalém na arquitetura do edifício.

A visita do segundo andar da casa só pode ser feita acompanhado de guia nos horários determinados na recepção do prédio. Apesar dos lindos azulejos e mosaicos pela casa, achamos que os cômodos não estavam muito bem conservados.

A Casa Pilatos é mencionada em vários guias como uma das atrações mais importantes de Sevilla por suas características arquitetônicas. No entanto, na nossa opinião só vale a pena visitar se tiver bastante tempo na cidade. Para quem for visitar o palácio, acesse o site oficial para saber os horários de funcionamento por meio deste link.

4. Catedral de Sevilla

Após a visita da Casa Pilatos caminhamos até a Catedral de Sevilla, uma das atrações imperdíveis da cidade. A Catedral foi reconstruída no local onde ficava a antiga mesquita da cidade logo após a reconquista do território pelos cristãos. Trata-se até hoje da maior Catedral do mundo (em volume), com cerca de 126m de altura e 83m de largura.

Um detalhe importante é reservar a visita à Catedral com antecedência para evitar as filas (que chegou à quase 1 hora no dia que visitamos), acessando este link do site oficial da Catedral que por sinal é bem completo e atualizado com diversos fatos históricos e curiosidades sobre o local.

A Catedral possui diversos cômodos com tesouros e obras de arte, por isso é possível passar horar visitando o local. Dentre as relíquias estão a Tumba de Cristóvão Colombo, que supostamente contém seus ossos (existe uma grande discussão sobre isso pois seus ossos foram movidos diversas vezes ao longo dos anos, e outras igrejas alegam que possuem os verdadeiros resquícios do grande navegador espanhol); a Sala Capitular ou Cabildo, uma bela capela com uma linda cúpula contendo a obra de arte La Inmaculada; e a Giralda, onde é possível subir, que durante a permanência árabe na cidade era a minarete ou torre da mesquita, sendo posteriormente transformada na torre do sino da Catedral.

5. Torre del Oro 

Após nosso passeio pela Catedral fomos até a Plaza de Toros passando no caminho pela Torre del Oro. A torre já possui diversas funções, como ponto de vigilância para evitar invasões pelo rio, depósito das relíquias trazidas pelos navegadores espanhóis e como prisão. Para quem se interessar, existe um pequeno museu marítimo dentro da Torre.

6. Plaza de Toros

A Plaza de Toros é a mais antiga arena de touradas do mundo e a mais importante da Espanha. Apesar de particularmente ser contra as touradas, foi interessante visitar para entender um pouco mais da história e dos motivos para a prática desse "esporte" que gera tanta polêmica e que é considerado uma barbaridade por muitos.

O prédio que é de domínio privado passou por diversas alterações ao longo da história, tendo sua construção se iniciado em 1758. As visitas são necessariamente guiadas e acontecem a cada 20 minutos em inglês ou espanhol dentro do horário de funcionamento do local (que varia ao longo do ano, mas que pode ser visto aqui), e às segundas a partir das 15:00 são gratuitas. O tour inclui passeio pela arena, estábulos e um pequeno museu. É bem interessante e o prédio é lindo.

7. Puente de Triana

Uma das pontes mais conhecidas de Sevilla, foi a primeira ponte erguida sobre o Rio Guadalquivir. Seu nome original é Puente de Isabel II, mas ficou conhecida por Puente de Triana por ligar o centro da cidade com o bairro Triana. O mais gostoso é passear pelas margens do Rio Guadalquivir. Algumas guias também sugerem conhecer o bairro de Triana em si, mas nós não gostamos muito.

6. Metropol Parasol

Trata-se de um dos maiores monumentos de madeira do mundo, e foi projetado pelo arquiteto alemão Jürgen Mayer-Hermann. Foi construído na tentativa de revitalizar a área onde está localizado, mas gerou grande polêmica em razão dos custos e do impacto no visual da cidade.

O monumento fica aberto para visitas até mais tarde, e com certeza vale a pena visitar. Para saber os horários para cada temporada acesse o site oficial do Metropol.

Outras Opções em Sevilla

Para quem for passar mais tempo na cidade, seguem algumas sugestões de passeios que não consegui visitar em Sevilla mas que parecem interessantes.

1. Real Alcázar de Sevilla - Localizado próximo à Catedral de Sevilla, é um dos palácios em uso mais antigos do mundo. Construído inicialmente por volta de 1300, sofreu diversas alterações no tempo sendo um ponto importante da vida oficial de Sevilla. O site traz os horários de funcionamento, fotos e fatos históricos do palácio.

2. Archivo de Indias - Uma exposição com documentos importantes relacionados à influência da Espanha no mundo durante seu apogeu, incluindo o Tratado de Tordesilhas e documentos pessoais de Cristóvão Colombo. Para maiores informações acesse o site oficial por meio deste link.

Onde se hospedar em Sevilla

Em Sevilla nos hospedamos no Hotel Melia Sevilla localizado próximo à Plaza de España. Como a cidade não é muito grande, ele não fica muito longe da Catedral e das outras principais atrações de Sevilla. O serviço do hotel é bom e os quartos, apesar de pequenos, são confortáveis. Acho uma boa opção se tiver um ótimo preço durante o período de sua estadia.

Uma melhor opção talvez seja se hospedar na região mais central, próximo à Catedral, pela proximidade das atrações turísticas e restaurantes. No entanto, como é uma região bem agitada pode não ser uma boa escolha para quem gosta de tranquilidade. O Hotel Alfonso XIII, fica próximo a esta região e é simplemente deslumbrante! Vale a pena pra quem quiser inverstir mais em hospedagem.