Sugestão de passeio em Londres: Hampton Court

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Uma boa opção de passeio na cidade de Londres é o Hampton Court. Este é um palácio situado a mais ou menos uma hora do centro de Londres, e é uma visita muito interessante, tanto pela história como pela beleza do lugar. Recomendamos muito o passeio, mas é bom avisar que é um passeio em que você precisará de umas 6 horas (uma hora de ida e uma de volta, mais umas quatro horas para explorar o lugar). E se possível, tente ir em um dia de sol (ou pelo menos sem chuva), já que o palácio tem muito espaço aberto para se aproveitar na visita. Para mais informações sobre como chegar lá e outras informações para planejar a visite, acesse o site do palácio.

Hampton Court, Londres
Hampton Court, Londres

A visita toda tem muita história, inclusive com tours guiados, e muitas coisas para se ver. Nós vamos contar um pouco só do que vimos e que achamos mais interessante.

Um pouco de história

O Hampton Court foi construído para o Cardinal Thomas Wolsey, aproximadamente em 1514. Em 1529, o palácio foi passado para o rei Henrique VIII, que aumentou o palácio e o tornou famoso através de suas famosas festas e banquetes. Inclusive, o Henrique VIII foi o primeiro rei da Inglaterra a deixar o palácio de Westminster para viver em outros palácios espalhados pelo país.

A visita é um prato cheio para os que assistem a série The Tudors, da HBO; o palácio conta muito da história e do dia-a-dia do Henrique VIII (quadro dele abaixo: não, ele não se parecia com o Henrique VIII da série...), e há muitos detalhes explorados pela série que podem ser vistos no palácio! Inclusive ainda estão com um passeio especial chamado "Secrets of the Royal Bedchamber", que tem várias histórias de como era a vida na corte.

Hampton Court, Londres
Hampton Court, Londres

A vida no castelo

A visita ao palácio tem vários guias e atores contratados para contar sobre como era viver no palácio, os costumes da época e como era a vida da corte inglesa. Inclusive, eles têm uma cozinha ativa lá, com cozinheiros fazendo comida com as técnicas e instrumentos usados na época! Há muita coisa curiosa para ver, e os atores todos tem roupas muito bem produzidas, e conhecem bem o assunto, então vale a pena parar para conversar e fazer perguntas.

Uma curiosidade culinária: sabia que naquela época, as famosas tortas inglesas (pies) eram consideradas praticamente só um método de cozimento, e não um prato em si? Isso é, eles cozinhavam as carnes ou qualquer outro recheio dentro da massa, mas na hora de comer, só comiam o recheio, a massa era deixada de lado, só usada para cozinhar os ingredientes, como se fosse uma panela!

Cozinha do Hampton Court, Londres
Cozinha do Hampton Court, Londres
Cozinha do Hampton Court, Londres
Cozinha do Hampton Court, Londres
Cozinha do Hampton Court, Londres
Cozinha do Hampton Court, Londres
Hampton Court, Londres

Os Jardins

Os jardins do palácio com certeza são outro ponto alto da visita. Como todo bom palácio europeu, tem vastos jardins e área verde, e é um lugar muito gostoso para andar e explorar. Outra curiosidade do lugar, o rei Wiliam III morou no castelo com a Mary II, e ele era descendente da dinastia da House of Orange (Casa da Laranja), e por isso o castelo tinha uma Orangery com mais de 1000 laranjeiras! Hoje não há tantas, mas ainda podemos ver algumas laranjeiras na visita.

Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres
Jardins de Hampton Court, Londres

Enfim, vale a visita! Se puder, planeje para ir em um dia que tiver previsão de sol (ou pelo menos sem chuva), já que tem muita área a céu aberto para explorar.

Passeios em Ragusa, na Sicília

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Ragusa é uma das cidades fascinantes da Sicília, que possui o título de Patrimônio Mundial concedido pela Unesco. A cidade foi profundamente afetada por um terremoto em 1693, e sua reconstrução dividiu a cidade em duas partes. Uma parte da cidade antiga foi reconstruída pelos nobres, conhecida como Ibla, e a outra reconstruída pela classe trabalhadora em uma nova localidade conhecida como Upper Town.

Visitamos a cidade à noite quando fomos jantar no restaurante Il Barocco, onde comemos a melhor calzone da vida! No dia seguinte passamos um manhã na cidade e visitamos os principais pontos turísticos da cidade. Com certeza vale a pena conhecer esta cidade e este restaurante.

Ragusa, Sicília, Itália
Ragusa, Sicília, Itália
Ragusa, Sicília, Itália

Ibla Gardens

Este é o jardim mais antigo entre os principais jardins da cidade. Ele é muito bem conservado, e possui um conjunto de lindas palmeiras que adornam a entrada.

Ibla Gardens, Ragusa, Sicília, Itália

Chiesa di San Giuseppe

Igreja construída no estilo barroco foi reconstruída por volta de 1700 após ter sido destruída no terremoto. Na minha opinião é a igreja mais bonita da cidade, principalmente pelo belo fresco na cúpula interior da igreja com o tema da glória de São Benedito, pintado pelo artista Sebastiano Lo Monaco.

Chiesa di San Giuseppe, Ragusa, Sicília, Itália
Chiesa di San Giuseppe, Ragusa, Sicília, Itália
Chiesa di San Giuseppe, Ragusa, Sicília, Itália

Cattedrale di S. Giorgio

Construída em 1739 no topo de uma longa escadaria, sob projeto de Rosário Gagliardi. A igreja possui uma bela cúpula no estilo neoclássico, adicionado em 1820.

Cattedrale di S. Giorgio, Ragusa, Sicília, Itália
Cattedrale di S. Giorgio, Ragusa, Sicília, Itália
Cattedrale di S. Giorgio, Ragusa, Sicília, Itália

Torta de Maçã - Parte 2: Recheio

quarta-feira, 23 de outubro de 2013


Essa é a segunda parte da receita da Torta de Maçã. Não deixem de conferir a Parte 1 que traz a receita e o modo de preparo da base da torta.

Ingredientes - Recheio
6 maçãs médias
100 g de açúcar refinado
fava de baunilha ou essência de baunilha
50 g de manteiga (opcional)
raspas e suco de meio limão (de preferência siciliano)
canela à gosto (opcional)

Ingredientes - Decoração
3-4 maçãs
manteiga
mel (opcional)
canela à gosto (opcional)

Preparo - Recheio

Descasque a maçã e retire o caroço. Corte metade das maçãs em cubos de cerca de 2 a 3 cm. Em uma panela coloque a manteiga e os cubos de maçã em fogo médio. Retire as sementes da baunilha e adicione juntamente com a fava na panela, ou ao invés da baunilha fresca pode adicionar a essência. Adicione também o suco de limão e as raspas, juntamente com metade do açúcar.

Corte um círculo com papel manteiga do mesmo diâmetro da panela e faça um pequeno buraco no meio para permitir a saída do vapor. Coloque o papel diretamente sobre as maçãs. De vez em quando mexa a panela para que todos os cubos cozinhem homogeneamente.

Enquanto as maçãs cozinham corte o restante das maçãs em cubos do mesmo tamanho. Se preferir pode cortar todas as maçãs de uma vez só no começo, colocando um pouco de limão para que não escureçam. As maçãs são inseridas em etapas distintas para que você obtenha texturas diferentes no recheio.

Quando as maçãs na panela estiverem começando a quebrar e ficarem macias adicione o restante das maçãs e do açúcar. Recoloque o círculo de papel manteiga sobre as maçãs. Assim que as últimas maçãs que foram colocadas estiverem macias retire do fogo. Espalhe o recheio sobre uma forma seca e limpa para que esfrie mais rápido e pare o cozimento.

Depois que estiver esfriado um pouco, coloque o recheio na massa de torta já assada.

Preparo - Decoração

Preaqueça o forno à 225C.

Descasque as maçãs e retire o caroço. Utilizando um fatiador, corte as maçãs bem finas e ajeite sobre o recheio em círculos (um círculo na parte de fora e outro mais central), cada pedaço levemente sobrepondo o outro até que o círculo inteiro esteja formado. Cubra toda a superfície até que o recheio não esteja mais visível.

Derreta um pouco de manteiga e adicione canela à gosto. Pincele a mistura sobre as maçãs e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que as maçãs estejam douradas. Quanto mais douradas mais crocantes as maçãs estarão.

Saindo do forno, você pode pincelar mel (previamente aquecido para amolecer) sobre as maçãs, adicionando mais canela se desejar.

Torta de Maçã - Parte 1: Massa da Torta

segunda-feira, 21 de outubro de 2013


Semana passada na Le Cordon Bleu aprendi diversas tortas de frutas. Uma delas foi a torta de maçã, que fica bem gostosa e leve pois não leva leite ou creme no recheio. É uma ótima sugestão como sobremesa, acompanhada de sorvete de baunilha ou para comer com café ou chá.

Vou dividir a receita em dois posts pra facilitar. Neste primeiro post vou passar a receita da massa utilizada para essa torta, que pode ser usada também com outros recheios. As instruções do preparo ficaram longas porque tentei dar a maior quantidade de detalhes possível. Mas a massa não demora pra fazer e seguindo as dicas que passei fica bem mais fácil acertar.

Ingredientes - Massa
125 g de manteiga
50 g de açúcar refinado
50 g de ovo
200 g de farinha
2 g de sal
raspas de meio limão siciliano
essência de baunilha
farinha para polvilhar

*OBS: Todas os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.

Preparo - Massa

Coloque a manteiga em um recipiente junto com o açúcar. Bata a mistura até que os dois ingredientes fiquem bem incorporados. Quebre o ovo e bata levemente para que a gema se misture à clara e adicione à mistura de manteiga e açúcar. Vá adicionando em pequenas etapas, misturando cada parte do ovo antes de adicionar mais. Sempre raspe o excesso que grudar na lateral do recipiente, juntando à parte principal da mistura.

Adicione a baunilha e as raspas de limão ao recipiente e misture. Peneire a farinha e o sal e vá adicionando à mistura gradualmente. Assim que obter uma massa homogênea, passe para uma bancada limpa e seca, que não esteja quente. Sove delicadamente a massa até que fique com a textura e coloração homogênea e macia.

Coloque a massa sobre um papel filme, deixando em um formato circular e achatado (como um disco mais grosso) antes de cobrir completamente para facilitar o manuseio mais tarde. Cubra totalmente com o papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Passado os 30 minutos, preaqueça o forno à 190C. Tire a massa da geladeira e sove delicadamente por cerca de 10 segundos para que ela fique maleável, moldando para que volte ao formato anterior (circular e achatado). Polvilhe a bancada com farinha e com um rolo vá abrindo a massa. Se sentir que a massa começa a grudar vá polvilhando mais farinha, tomando o cuidado para não exagerar na quantidade para não deixar a massa seca. Para manter o formato redondo vá virando a massa em semi círculos a cada vez que passar o rolo. Continue passando o rolo até atingir uma espessura em torno de 0.5 cm.

Com um pincel, retire o excesso de farinha e coloque a massa na forma de torta, que deve ser de fundo falso e com cerca de 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura. Coloque a massa no fundo da forma, e ajeite a massa nas laterais delicadamente, pressionando levemente a massa contra toda a superfície. Deixe as sobras de massa ultrapassarem as laterais superiores, sobrando do lado de fora da forma. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos. Retire da geladeira e passe o rolo pelo topo da superfície, cortando o excesso de massa, ou utilize uma faca para tirar o excesso de massa (a massa deve terminar no topo da forma).

A massa será assada em duas fases, sendo que na primeira será necessário usar feijões crus para fazer peso sobre a massa para ela não subir e ficar mais crocante. Para que os feijões não grudem na massa coloque uma folha de papel manteiga entre os dois, ou coloque uma camada de papel filme que seja resistente ao calor e possa ser levada ao forno (cheque nas informações da embalagem do produto).

Com o forno preaquecido à 190C, coloque a forma para assar por cerca de 15 minutos. O tempo vai depender de cada forno, mas assim que as laterais estiverem começando a dourar a primeira fase está pronta. Retire a forma do forno e retire os feijões e o papel manteiga. Volte para o forno por mais 10 minutos ou até que o fundo da torta esteja assado, sem estar macio ao toque ou levemente úmido. Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

PS: Para a receita do recheio da Torta de Maçã clique aqui.

Chá da tarde em Londres: Sketch

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Opções para chá da tarde é o que não falta em Londres. Existem muitos lugares famosos e com boa comida, e uma sugestão nossa é o Sketch. Nós já fizemos uma resenha do Sketch antes (que você pode acessar aqui), mas este post é especificamente sobre o chá da tarde, uma experiência muito interessante neste restaurante.

O ambiente que eles usam para o chá da tarde é muito bem decorado, com um visual bem clássico, inclusive quanto aos pratos, talheres e adereços usados para servir o chá. Nós estávamos em três, e pedimos dois chás completos mais um dos sanduíches do cardápio. A comida estava bem gostosa, e tinha bastante variedade de itens no chá, tanto salgados como doces. O serviço lá é razoável, e o ambiente bem descontraído, vale a visita!

Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres
Sketch, Londres

Dicas de Turismo em Noto, Sicília

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

Uma das cidades charmosas que conhecemos na Sicília foi Noto, que fica a cerca de 40 minutos de Siracusa. A cidade é bem pequena e pode ser vista em apenas uma manhã.

A cidade foi atingida por um forte terremoto em 1693 que destruiu os principais prédios de Noto, que prontamente iniciou a reconstrução uma semana depois. A reconstrução foi muito bem planejada, o que resultou em uma cidade com lindas construções no estilo barroco.

Listei os passeios que fizemos na cidade destacando os que mais nos agradaram, mas para quem quiser mais informações recomendo visitar a página do Telegraph e do Washington Post, que trazem um pouco mais da história de Noto e alguns passeios adicionais.

De qualquer forma, passear pela cidade é muito fácil pois as principais atrações estão a longo da rua principal conhecida como Corso Vittorio Emanuele.

1. Palazzo Nicolaci

Este palácio pertenceu a uma das famílias mais importantes de Noto que acumulou sua fortuna com a venda de atum em torno do século 17. A arquitetura do edifício possui vários elementos simbólicos como as sereias no balcão, representando elementos relacionados ao mar, fonte da riqueza da família Nicolaci, e os leões também no balcão representando a força e a agressividade da família. Aliás, os balcões do palácio são considerados uns dos mais bonitos do mundo.

Com certeza esta foi a atração que mais amamos na cidade e que vale a pena conhecer.

Palazzo Nicolaci, Noto, Sicília, Itália
Palazzo Nicolaci, Noto, Sicília, Itália

2. Chiesa di Santa Chiara

De todas as igrejas que visitei durante essa viagem pela Itália, com certeza a Santa Chiara foi uma das minhas favoritas. A fachada da igreja é bem simples, mas seu interior é delicado e detalhado.

A igreja foi reconstruída após o terremoto que devastou a cidade, tendo sido planejada pelo arquiteto Rosari Gagliardi. Dedicada à Santa Maria Assunra, a Virgem que sobe aos céus, o interior da igreja é repleto de iconografias representando a ascensão da virgem ao céu.

A igreja é belíssima e com certeza é parada obrigatória na cidade.

Chiesa di Santa Chiara, Noto, Sicília, Itália
Chiesa di Santa Chiara, Noto, Sicília, Itália

3. Chiesa di San Carlo al Corso

Esta igreja pertence ao convento jesuíta de Noto e foi construída em 1730, provavelmente sob projeto elaborado por Rosario Gagliardi. O interior da igreja foi decorado ao estilo barroco, com belas pinturas e detalhes entalhados em madeira e nas paredes.

Chiesa di San Carlo al Corso, Noto, Sicília, Itália
Chiesa di San Carlo al Corso, Noto, Sicília, Itália
Chiesa di San Carlo al Corso, Noto, Sicília, Itália

4. Teatro Comunale Vittorio Emanuele

Construído por volta do século 18 para atender as demandas artísticas da cidade na época, o teatro recebe hoje diversas produções nacionais importante. No teatro é apenas permitida a visita guiada, mas as visitas costumam acontecer com frequência. O teatro é bonito e, considerando que trata-se de uma visita rápida e sua localização central vale a visita.

Para quem quiser informações sobre os eventos no teatro, clique aqui.

Teatro Comunale Vittorio Emanuele, Noto, Sicília, Itália
Teatro Comunale Vittorio Emanuele, Noto, Sicília, Itália

5. Basílica di San Nicolò - Cattedrale

A principal igreja da cidade foi construída em 1776, mas desabou em 1996 tendo sido reaberta em 2007 após extensa reconstrução. A catedral foi feita em homenagem ao São Nicolau, bispo de Mira. Este santo possuía a reputação de presentear secretamente seus fiéis, colocando moeda em seus sapatos. Sua imagem foi posteriormente transformada e relacionada à figura do Papai Noel.

Basílica di San Nicolò, Noto, Sicília, Itália
Basílica di San Nicolò, Noto, Sicília, Itália

6. Palazzo Ducezio

Este prédio construído por volta do ano 1746 fica em frente à Catedral da cidade, e hoje abriga a Câmara Municipal de Noto. Uma das únicas salas que é possível visitar neste palácio é a Sala dos Espelhos. Apesar de possuir uma bela arquitetura, a sala é bem pequena e não possui nenhum grande atrativo. Por isso, não recomendo para quem estiver visitando Noto.

Palazzo Ducezio, Noto, Sicília, Itália
Palazzo Ducezio, Noto, Sicília, Itália

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