Receita de Bolo de Rolo - by Gosto de Quê?

Um dos meus passatempos favoritos é procurar receitas para testar em casa. Semana passada passeando pelo blog Gosto de Quê? fiquei encantada com a receita de bolo de rolo postada pelas donas do blog. Eu adoro bolo de rolo mas nunca havia encontrado uma receita que parecesse fácil. Por isso, fiquei super feliz quando achei essa receita, e pedi pras meninas postarem a receita e as fotos aqui no blog!

Aliás, o blog Gosto de Quê?, das queridas Lívia e Carol que também comandam o Yeah Brownies (com os brownies mais divinos que você pode imaginar), tem ótimas receitas, dicas diversas, entre outros assuntos muito interessantes. Vale a pena conhecer o blog das duas! www.gostodeque.com.br

Vamos à receita!

"Super felizes em participar desse blog cheio de dicas imperdíveis! Segue nossa receita de Bolo de Rolo, uma das delícias mais famosas do estado nordestino!

A receita é fácil e o resultado é um bolo levinho delicioso, perfeito pra acompanhar o cafezinho...A principal diferença do rocambole é a massa fina, que leva manteiga. Não é preciso bater as claras em neve.

Ingredientes

50 g (1/4 de tablete) de manteiga

50 g (5 colheres de sopa) de açúcar de confeiteiro

1 ovo

50 g (6 colheres de sopa) de farinha de trigo

100 g de goiabada cascão derretida

açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar 

Preparo

Derreta a goiabada cascão com um pouquinho de água e reserve.

Bata a manteiga, a temperatura ambiente, com o açúcar. Adicione o ovo e a farinha, bata até que a mistura fique homogênea. Em uma assadeira untada e enfarinhada (30x40 cm) espalhe a massa uniformemente, deve ficar bem fininha.

Asse por 5 minutos em forno pré aquecido a 250 (forno forte).

Corte a massa em 4 retângulos e coloque uma das partes sobre um pano de prato polvilhado com o açúcar de confeiteiro. 

Passe a goiabada e enrole, reserve o rolinho. Repita o procedimento enrolando a segunda massa sobre o rolinho já pronto.  

Repita até que acabem as massas, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e retire as bordas para um visual mais caprichado."

Borough Market - Londres

Há algumas semanas o blog Spicy Vanilla, da querida Cinthia Ferreira, postou a dica que passei sobre o Borough Market. Gosto tanto desse mercado, que achei interessante passar a dica aqui no Passagem Gastronômica pra quem não viu no Spicy Vanilla.

O Borough Market é meu mercado de rua preferido aqui em Londres. Além de ser bem localizado (ao lado da estação London Bridge de metrô), as barraquinhas vendem ingredientes de ótima qualidade, entre frutas, carnes e queijos, e servem pratos deliciosos para serem consumidos no local, como massas, hambúrgueres e pratos típicos.

Os melhores dias para visitar o mercado são às quartas e quintas-feiras (10 am - 5 pm), às sextas-feiras (10 am - 6 pm) e aos sábados (8 am - 5 pm), que são os dias em que o mercado abre todas as seções.

Além do mercado em si, sugiro visitar as pequenas lojas especializadas ao redor. Em especial recomendo que passem pela Neal's Yard Dairy, que possui uma quantidade enorme de queijos de diferentes tipos.

Quando for ao mercado, aproveite para visitar o Tate Modern, e o Shakespeare's Globe Theatre que ficam pertinhos do Borough Market, e valem a visita!

Split, Croácia

Split, a segunda maior cidade da Croácia e uma das mais antigas da região, foi nosso primeiro destino no país. A cidade de cerca de 200 mil habitantes, possui características arquitetônicas similares as encontradas na Itália, devido ao domínio italiano sobre a cidade no passado.

Apesar da cidade ser linda, Split foi o destino que menos gostei na Croácia. Por isso, se tiver pouco tempo de viagem recomendo deixar esta cidade fora do roteiro.

De qualquer forma, se for para Split faça da cidade sua primeira parada, pois se deixar para visitar após os outros destinos não será tão interessante. Aliás, uma tarde é o tempo suficiente para conhecer a parte antiga de Split.

O ponto turístico mais importante da cidade é o Palácio de Diocleciano, que data do século 4 antes de Cristo.  O Palácio foi a residência imperial construída pelo imperador Diocleciano, e é um dos edifícios mais bem conservados de sua época. Aliás, o imperador Diocleciano agiu com grande tirania contra os cristãos, tendo assassinado a própria esposa e filha quando descobriu que elas praticavam rituais do cristianismo.

Além do Palácio, recomendo que caminhe pela cidade para apreciar os edifícios, praças e igrejas da cidade antiga, e passeie pelo pier da cidade para apreciar a vista maravilhosa.

Croácia

Quem acompanha o blog no instagram (@passagemgastronomica), viu que semana passada fomos para Croácia, um destino maravilhoso e encantador.

A Croácia possui ao longo de sua costa mais de 1000 ilhas, o que proporciona diversas opções de passeios aos turistas. Nesta viagem conhecemos Split, Hvar, Korcula e Dubrovnik. Além da Croácia também conhecemos Montenegro que fica pertinho e dá pra incluir no passeio.

Na minha opinião o que é mais gostoso na Croácia é ir de barco conhecendo as ilhas e aproveitando as praias. Apesar das cidades serem lindas, acredito que não seja o foco da viagem pois a beleza natural é surpreendente!

Algumas dicas importantes sobre a Croácia:

1. A alta temporada para turismo acontece entre junho e setembro. Se você procura baladas e agito vá entre julho e agosto. Por outro lado, se você evita multidões e o calor excessivo do verão europeu, recomendo que conheça a Croácia em junho ou setembro.

2. A Croácia é grande produtora de lavanda! A melhor época para ver os campos lotados de lavanda vai de julho à agosto.

3. O país é uma boa opção para os ciclistas que gostam de viajar pedalando. Existem diversos sites de empresas que organizam estas viagens. Para quem gosta é uma boa oportunidade pois as paisagens são lindas.

4. Gostamos de todos os destinos que conhecemos, cada um com sua peculiaridade e bagagem histórica. No entanto, como a grande maioria dos turistas que visitam a Croácia, gostamos mais de Dubrovnik e Hvar. Por isso, quando montar o roteiro comece a viagem por Split, passe por Hvar e depois vá para Dubrovnik, pois mesmo todos os destinos sendo lindos, é mais interessante deixar as cidades mais interessantes pro final.

Para quem procura outros destinos na Croácia vale pesquisar outras opções no site da Condé Nast Traveller ou no Wikitravel. 

No decorrer dessa semana vou publicando os detalhes de cada cidade, com os melhores passeios, restaurantes, entre outras dicas!

Receita de Molho à Bolonhesa

O original molho à bolonhesa italiano leva ingredientes muito além da carne e do tomate. Aliás, a receita original está inclusive registrada na Câmara de Comércio da cidade de Bolonha. O molho italiano foge bastante do que estamos acostumados no Brasil pois leva muito menos tomate do que o que consumimos, mas mesmo assim é simplesmente divino.

Como eu gosto bastante de molho de tomate, fiz uma adaptação da receita original italiana que tenta combinar um pouco das duas. Este molho é muito gostoso, e transforma a macarronada mais simples em um prato sofisticado. Tudo bem que ela é um pouco trabalhosa, mas não é difícil e o resultado vale o esforço. 

A receita rende bastante, por isso sugiro que você divida em pequenas porções e congele. O molho descongela super bem, e é ótimo ter no congelador para os dias que você chega cansada em casa e tem preguiça de cozinhar.

Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
100 g de bacon picado
1 xícara de chá de cebola picada
3/4 de xícara de chá de cenoura picada
3/4 de xícara de chá de salsão picado (somente o talo)
1 colher de chá de alho
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/4 colher de chá de noz-moscada
2 folhas de louro
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de orégano seco
400 g de carne moída
200 g de linguiça (só o recheio, descartando a membrana)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de chá de vinho branco seco
2 latas de tomate pelado
1 lata de passata de tomate
1/2 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de caldo de carne líquido (se utilizar o de cubinho dilua antes em água)
2 colheres de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite integral
1/3 xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

Preparo
Em uma panela grande, coloque o azeite e o bacon e frite até ficar dourado.

Em seguida, acrescente a cebola, a cenoura e o salsão e refogue por cerca de 4 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos. Coloque o sal, a pimenta, a noz-moscada, o louro, o tomilho, a canela e o orégano e misture.

Coloque na mesma panela a carne e a linguiça e mexa até que as carnes não fiquem mais vermelhas (cerca de 5 minutos). Acrescente o extrato de tomate e mexa por mais 2 minutos.

Despeje o vinho na panela e mexa até evaporar metade do líquido (cerca de 2 minutos). Acrescente a passata, o tomate pelado, o açúcar, a água e o caldo de carne. Espere ferver, e quando começar a borbulhar abaixe o fogo.

Deixe cozinhar e mexa a cada 10 minutos para não grudar.

Quando estiver cozinhando por 30 minutos, acrescente metade do leite e mexa. Após mais 30 minutos acrescente o restante do leite e mexa novamente.

Deixe cozinhar por mais 45 minutos (total de 1h45). Após passado o tempo acrescente a manteiga e o creme de leite. Ajuste o sal e a pimenta e retire as folhas de louro. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, e desligue o fogo.

O molho está pronto para servir! Vai bem com qualquer massa, mas aparentemente os italianos dão preferência ao tagliatelle para servir com bolonhesa.

Restaurante Jamie's Italian - Londres

Depois de muitos sábados assistindo ao programa do Jamie Oliver na tv, o primeiro restaurante que queria conhecer em Londres era o dele. Assim, logo que coloquei os pés em solo inglês fui conhecer o Jamie's Italian.

Apesar da enorme expectativa, o restaurante deixou um pouco a desejar na primeira visita. Lembro de ter pedido a bruschetta e uma das opções de massa do cardápio, mas não era nada comparado aos pratos que parecem absolutamente deliciosos nos programas do Jamie na tv.

Eis que quase um ano depois da primeira visita acabei voltando ao Jamie's Italian. E não é que a segunda visita foi muito melhor?! Não sei se foi pelas opções que pedi, ou pelo fato de ter ido em outra unidade do restaurante, mas dessa vez saí muito satisfeita.

Por isso, quando fui ao Jamie's Italian pela terceira vez na semana passada com a Patrícia Eid do Blog Get Real, pedi os mesmos pratos da última vez pra não ter erro...rsrs. Aliás, pra quem ainda não conhece, o Blog Get Real é um blog de moda super legal com diversas opções de looks, além de dicas de beleza e restaurantes deliciosos!!

Eu e a Patty pedimos como entrada o Crispy Tomato & Mozzarella Arancini que estava divino! Bem sequinho e cheio de queijo.

Como prato principal dividimos o Wild Truffle Risotto e o Turkey Milanese. O milanese é simplesmente sensacional!!! Já o risotto é gostoso, mas não maravilhoso.

O serviço foi muito bom! E o ambiente era bem gostoso e agradável!

Pontuação Total: 7.8

Comida: 7.5

Serviço: 8

Ambiente: 8

Endereço: 11 Upper St Martin's Lane (existem outras unidades do restaurante)

Site: www.jamieoliver.com/italian

A propósito, o Jamie Oliver possui vários restaurantes em Londres, entre eles o Fifteen, o Barbecoa (falei sobre ele aqui), e o Jamie's Italian. Para saber sobre os outros restaurantes entre no site www.jamieoliver.com/restaurants/

Musicais em Londres

Em Londres existem musicais para todos os gostos. São tantas as opções que fica difícil decidir por qual optar. Por isso, decidi fazer um post com o meus musicais preferidos na cidade! Não contei muito da história de cada um pra não perder a graça!

Além dos três espetáculos mencionados abaixo, existem outras alternativas que podem ser vistas no Time Out. Ouvi falar muito bem do Billy Elliot e Les Miserables, mas ainda não tive a oportunidade de assistir.

Book of Mormon

Dos mesmos criadores de South Park, este musical conta a história de dois missionários que se mudam para Uganda para converter fiéis para a religião Mormon. O musical é super engraçado e com certeza vale a pena a espera (comprei o ticket com 4 meses de antecedência!).

Book of Mormon é apresentado no Prince of Wales Theatre, que fica próximo ao Piccadilly Circus. Como o musical é muito concorrido, recomendo comprar os tickets com bastante antecedência. Os ingressos podem ser comprados on line por este link.

Matilda

Este musical é baseado no filme Matilda, que conta a história de uma garotinha que descobre ter poderes de bruxa. O musical é muito divertido e uma boa opção para todas as idades. 

Matilda está em exibição no Cambridge Theatre, próximo ao Covent Garden. Os ingressos podem ser comprados através do site oficial do musical.

Wicked

A montagem deste musical é inteiramente baseada na história do Mágico de Oz, mas contada de uma forma diferente. A história é bem criativa e divertida. 

Wicked é apresentado no Apollo Victoria Theatre, próximo à Victoria Station. Os ingressos podem ser comprados on line por este link.

Receita de Arroz Doce - By Blog Quintal

Pro post de hoje convidei a Fernanda Iensen, dona do Blog Quintal, para passar uma receita deliciosa pra vocês!

Sempre acompanhava e adorava o Blog Quintal, até que um dia mandei um email para a Fernanda elogiando o trabalho que ela desenvolve no blog, e o carinho que ela tem por todos os assuntos sobre os quais fala. Quando ela respondeu fiquei super feliz com a atenção e o carinho com que escreveu a resposta, e desde então trocamos vários emails que acabaram levando ao convite pra Fer passar uma das receitas deliciosas que ela posta no blog. Aliás, todas as lindas fotos do post foram produzidas pela própria Fernanda.

Não deixem de entrar no Blog Quintal para conhecer mais sobre os posts deliciosos e lindos que a Fernanda publica! www.blogquintal.com

"Quando a gente faz um blog, não tem noção do alcance que ele pode ter. Que ele pode atingir pessoas que talvez a gente nunca ia conhecer se não fosse o blog. E foi assim comigo e com a Pati. Ela era leitora do Quintal e um belo dia resolveu me escrever um email super fofo só pra me dizer o quanto admirava o blog e me contar que também tinha um blog sobre gastronomia e viagem. E assim, trocamos email atrás de email e agora já me sinto mais pertinho dela!

Hoje fui convidada pra fazer um post no Passagem Gastronômica e adorei! Vamos falar de uma receita clássica nas famílias brasileiras, aquele doce que tem gostinho de infância e vó: arroz doce (ou de leite).

Ingredientes

1 copo de 300 ml cheio de arroz branco

1 lata de leite condensado

1 copo de 300 ml de açúcar

5 gemas

1 litro de leite

1 colher de sopa de manteiga

Casca de 2 limões (descasque os limões como se descascasse uma laranja, cuidado para não atingir a polpa)

Preparo
Coloque o arroz em uma panela com 1,5l de água e deixe cozinhar até secar a água e o arroz ficar bem cozido, meio empapado. Com o fogo ligado, acrescente 900 ml de leite, o leite condensado, o açúcar e as cascas de limão. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (não pode ser muito rala nem muito grossa). Retire as cascas do limão.

Bata com um fouet as gemas com o leite restante e deseje na panela. Mexa por mais dois minutos e desligue o fogo. Leve à geladeira e sirva frio, com canela a gosto."

Resultado do Sorteio Le Creuset

A sortuda que vai arrasar com as Panelinhas da Le Creuset é a Marina La-Gatta de Araujo!!! Marina, peço que entre em contato comigo pelo facebook.

 Agradeço a todos que participaram! Logo logo teremos mais sorteios aqui no blog!

Anonymous

Aproveitando que falei sobre Shakespeare no post de ontem, queria passar uma dica de um ótimo filme sobre este grande escritor. O filme em questão é o Anonymous, lançado em 2011 e que explora a intrigante teoria de que Shakespeare não seria o real autor de suas peças.

A teoria é conhecida como Oxfordian Theory, trazendo argumentos que questionam se as peças assinadas por Shakespeare teriam sido na verdade escritas por outra pessoa, sendo o suposto real autor mais apontado pelos estudiosos o Earl of Oxford. 

A Oxfordian Theory leva em consideração vários fatos da vida de Shakespeare e de Edward de Vere (Earl of Oxford) para analisar a veracidade da autoria de Shakespeare sobre os textos por ele assinados.  Alguns fatos abordados são realmente intrigantes, como o fato de até hoje nenhum documento ter sido encontrado com a caligrafia do próprio Shakespeare; ou o fato das filhas de Shakespeare não saberem ler e escrever.

O filme dirigido por Roland Emmerich defende com afinco que Shakespeare seria sim uma fraude. Apesar de só mostrar um lado dos argumentos, o filme é bem interessante principalmente para quem nunca havia ouvido falar deste outro lado da história de um dos maiores gênios da literatura inglesa.

Shakespeare's Globe Theatre

O Shakespeare's Globe Theatre foi um dos primeiros locais construídos na Inglaterra com o intuito exclusivo de ser uma casa para performance de peças teatrais. Antes disso, as apresentações eram realizadas em residências, escolas e jardins.

O Shakespeare's Globe que vemos hoje é uma reconstrução do teatro original construído em 1599. Anualmente o teatro apresenta diferentes peças de Shakespeare, oferecendo uma experiência surpreendente aos espectadores. Mas prepare-se para comprar o ticket com antecedência pois os lugares são concorridos.

Ontem fomos ao Shakespeare's Globe assistir à peça King Lear, e foi uma experiência inesquecível. O local mantém todo o desenho original do teatro, exatamente da forma com vemos retratado nos filmes  como Shakespeare in Love e Anonymous. O teatro, apesar de simples, é completamente encantador.

A montagem da peça em si é extremamente tradicional, e a linguagem super rebuscada. É difícil acompanhar o diálogo entre os personagens que é cheio de dialetos antigos. Os efeitos especiais são engraçados, onde os atores, por exemplo, utilizam folha de metal para simular o barulho da chuva.

Em relação aos lugares existem duas opções: 1. Ficar em pé em frente ao palco, sujeito à chuva (já que o teatro não é coberto), ou 2. Sentado em bancos nas laterais que circundam o palco em três diferentes andares.

Optamos pelo segunda opção pois por a peça ser longa, ficar em pé o tempo todo é bem cansativo. Ah, existe a opção de alugar uma almofada para quem for sentar nos bancos para melhor o conforto, o que recomendo. Se também optar pela segunda opção, não deixe de ir ao centro do teatro (em frente ao palco) durante o intervalo, pois é a experiência mais interessante que o teatro proporciona.

Por fim, vale falar que no teatro existem algumas opções de comidinhas para quem estiver com fome. Quem preferir uma refeição propriamente dita (antes ou depois da peça) também pode optar por restaurantes e bares que ficam perto do local, como o Real Greek, Nando's e Pizza Express. Aliás, aproveite para passear pelos arredores do teatro pois a vista é linda!

Recomendo muito assistir à uma peça no Shakespeare's Globe, mais pela experiência do que pela peça em si. Para saber quais peças estão em cartaz no teatro, acesse o link oficial do teatro.