Sugestão de restaurante de ramen em Londres: Tonkotsu

O Tonkotsu é um restaurante muito tradicional de ramen aqui em Londres, e foi um dos primeiros restaurantes a se especializar em ramen na cidade. Nós também já fizemos review do Bone Daddies e do Shoryu; gostamos bastante do Tonkotsu e do Bone Daddies, apesar do estilo um pouco diferente, e preferimos esses dois ao Shoryu.

O Tonkotsu é relativamente pequeno, com poucas mesas e um bar em que também servem comida (e fica de frente para a pequena cozinha onde a comida é preparada). O ambiente tem uma decoração diferente mas interessante. As mesas são bem próximas, pode ser um pouco desconfortável para ir em um grupo de mais de duas pessoas. 

O cardápio não é extenso, e totalmente centrado nos ramens (além de três opções de gyoza, alguns acompanhamentos e sobremesa), o que acreditamos ser um acerto, pois são o ponto alto da casa. Os dois ramens que pedimos, que foram o próprio Tonkotsu e o Tokyo Ramen, estavam muito bons: o caldo era denso e saboroso, como esperamos mesmo de um ramen tradicional. As carnes de ambos os pratos estavam muito macias e eram de boa qualidade.

Como comentamos, é um estilo um pouco diferente do Bone Daddies: o ramen do Tonkotsu é bem tradicional, enquanto que o do Bone Daddies é uma versão um pouco mais moderna (tem inclusive manteiga no molho, por exemplo). Gostamos dos dois, mas é bom saber o que esperar se for experimentar um deles.

A sobremesa que pedimos (as três bolas de sorvete, que eles chamam de Little Moons) deixou a desejar. O sorvete não era tão saboroso e não gostamos muito da textura.

Gostamos: Os ramens são muito saborosos e bem tradicionais. O caldo é denso e com muito sabor, e as carnes bem macias.

Não Gostamos: O fato de as mesas serem muito próximas umas das outras, a sobremesa que pedimos não agradou.

Veredicto: O Tonkotsu vale a visita pelo ramen. É uma casa tradicional e merece a fama, pois os ramens realmente são muito bons.

Endereço: 63 Dean Street

Site: http://www.tonkotsu.co.uk/
Tel: 020 7437 0071