DETOX e minha estréia no Blog, por Virgínia Chaves

Hoje inauguro minha coluna no Blog e estou super animada em dividir receitinhas bacanas e saudáveis para o dia a dia. Vou sempre buscar alternativas para incrementar receitas já conhecidas e mostrar novas possibilidades.

E para começar não podia ser diferente. Depois das festas de fim de ano e férias o assunto é sempre o mesmo: DETOX!! Eu costumo fazer por 2 dias e é ótimo para dar uma desinchada e desintoxicada. O objetivo não é a perda de peso, mas se isso vier junto melhor ainda, certo?!

Meu detox é feito com comida de verdade, sem produtos industrializados e processados, portanto vamos colocar a barriga no fogão e preparar os pratos, sem mistério. Além disso, vamos tirar o glúten, a lactose e também qualquer proteína animal. Opte sempre por ingredientes orgânicos e evite o excesso de sal. Não beber álcool e nem café também ajuda bastante no processo.

Após os 2 dias, é bom continuar com refeições leves por pelo menos mais 5 dias. Pode colocar proteína animal magra no almoço por exemplo, mas seria legal continuar sem o glúten e sem a lactose. Espero que gostem das dicas!!

CAFÉ-DA-MANHÃ: TODOS OS DIAS

SUCO VERDE

1 maçã

2 folhas de couve

1 pedacinho gengibre

½ cenoura crua

1 copo de água de coco

Hortelã e gelo

Bater todos ingredientes e consumir em seguida. Não coar. Se gostar, colocar chia hidratada no suco, depois de pronto.

LANCHE DA MANHÃ: TODOS OS DIAS - 1 hora depois do suco verde

FRUTAS – 150gr de mamão ou melão e para acompanhar pode colocar 2 colheres de granola sem glúten ou 04 castanhas do pará picadinhas.

ALMOÇO: TODOS OS DIAS

Salada de folhas, tomate, cenoura, pepino e gengibre ralado. Para temperar gosto de uma misturinha de limão, um pouquinho de azeite e sal.

DIA 1:

ALMOÇO

Escondidinho de Cogumelos com Batata Baroa

Ingredientes:

100gr batata baroa

200gr cogumelos frescos (paris, shimeji ou shitake)

50gr cebola ralada

1 colher sopa azeite

Salsinha picada / Linhaça

Preparo:

Descasque e cozinhe a batata, quando estiver molinha retire da água e amasse bem. Coloque sal e reserve. Em outra panela, refogue a cebola no azeite e acrescente os cogumelos, salpique um pouco de sal e misture a salsinha. Em uma tigelinha que possa ir ao forno faça uma camada do purê, depois coloque os cogumelos por cima e cubra com o restante do purê. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 15min. Salpique a linhaça e sirva.

LANCHE DA TARDE

Mousse de Maracujá com Manga

Ingredientes:

100gr manga em pedaços

Polpa de 1 maracujá médio

½ copo de suco concentrado de maracujá

½ c.chá de ágar ágar

1 c.chá mel

Preparo:

No liquidificador bater a manga com o suco de maracujá. Em uma panela dilua o ágar ágar em ½ xícara de café de água fria, em seguida leve ao fogo mexendo sem parar até começar a ferver. Adicione o ágar ágar diluído á mistura do liquidificador e volte a bater. Coloque em uma taça e leve á geladeira. Misture a polpa do maracujá com mel e leve ao fogo, ferva por 15min. Deixe esfriar e coloque em cima da mousse na hora de servir.

JANTAR

Sopa de Alho Poró

Ingredientes:

150gr alho poró em rodela

100gr abobrinha em cubinhos

50gr cebola

1 c.chá chia

1 c.sopa azeite / sal

Preparo:

Doure a cebola no azeite, junte o alho poró e refogue por 10 minutos mais ou menos. Coloque 500ml de água e ferva. Junte a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com sal. Volte ao fogo para aquecer, salpique a chia e sirva em seguida.

DIA 2:

ALMOÇO

Quinua com Legumes e Pupunha Grelhado

Ingredientes:

50gr quinua mista

20gr vagem

20gr cenoura em cubinhos

20gr cebola ralada

50gr pupunha

Azeite, salsinha e sal

Preparo:

Enrole a pupunha em papel alumínio, salpique sal e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 40 min ou até que amoleça. Cozinhe a quinua em água deixando-a um pouco durinha para que os grãos não desmanchem. Coloque um pouco de sal. Reserve. Doure a cebola em um fio de azeite, acrescente os legumes deixando al dente. Junte a quinua, coloque pitadas de sal, junte a salsinha e sirva junto com a pupunha.

LANCHE DA TARDE

Sorvete de Banana com Cacau e Amêndoas

Ingredientes:

2 bananas congeladas

1 c.sopa cacau

1 c.chá mel

10gr amêndoas em lascas

Preparo:

Bater as bananas com o cacau até ter uma consistência cremosa. Se precisar, acrescente um pouco de leite de coco para chegar á textura desejada. Junte o mel para adoçar. Coloque em uma taça, salpique as amêndoas e sirva.

JANTAR

Creme de Aspargos

Ingredientes:

200gr aspargos frescos

30gr cebola

1 c.sopa azeite / sal

Preparo:

Ferva 500ml de água, coloque os aspargos e logo em seguida desligue o fogo. Não precisa cozinha-los totalmente. Reserve. Em outra panela, doure a cebola, junte os aspargos e bata tudo no liquidificador, coloque sal e sirva em seguida.