Um dos meus programas favoritos aos finais de semana em Londres é tomar café da manhã no Granger & Co. (falei sobre ele neste post). Um dos meus pratos favoritos lá é o ovo mexido que tem uma consistência super cremosa e aerada. É o melhor ovo mexido que já comi na vida.
Uns dias atrás encontrei um vídeo do Bill Granger – dono do Granger & Co. – ensinando a fazer este ovo mexido delicioso! É uma receita prática e fácil e que vai deixar suas manhãs mais gostosas. Aliás, pra quem quiser assistir o vídeo é só clicar neste link.
Ingredientes (para 2 pessoas)
1 colher de sobremesa de manteiga
4 ovos
6 colheres de sopa de creme de leite fresco
Sal
Preparo
Em uma vasilha misture bem os ovos com o creme de leite e adicione de uma a duas pitadas de sal.
Em uma frigideira antiaderente em fogo médio para alto coloque a manteiga e assim que derreter coloque a mistura dos ovos. Não mexa a panela por 20 segundos.
Após os 20 segundo comece a mexer os ovos delicadamente das pontas para o centro como se estivesse dobrando. Quando os ovos estiverem começando a secar mas ainda com um pouco de líquido pare e transfira para um prato, pois o calor residual dos ovos vai acabar de cozinhá-los.
Sirva com torradas e um bom café!
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