Docinhos do bem, por Virgínia Chaves

Eu adoro comer, experimentar receitas, conhecer restaurantes, provar ingredientes novos. E os doces sempre foram minha perdição. Adoro sobremesas e aquele docinho fora de hora. Já foi o tempo que comia aquelas sobremesas cheias de açúcar, coberturas e tudo mais. Hoje em dia prefiro os docinhos do bem, que apesar de serem super saudáveis, quase sempre sem glúten, sem lactose e sem açúcar, são calóricos, já que muitas vezes os ingredientes são as frutas secas, castanhas e chocolate, quanto mais amargo melhor. Por isso, consumam com moderação!

As receitas que vou passar hoje são deliciosas e super fáceis de fazer. Sempre faço quando aquela vontade desesperadora de doces aperta e esses me satisfazem completamente, então vamos ao que interessa.

Brownie – sem nenhuma farinha e sem açúcar – MARAVILHOSO!

Ingredientes:

100gr chocolate amargo

02 xic tâmaras sem caroço
02 c.s. óleo de coco (ou manteiga)

02 c.s mel (eu não uso, pois já acho as tâmaras doces o suficiente)

Pitada de sal

½ xic de amêndoas em lascas (pode usar nozes ou outras castanhas)

2 ovos

Cacau

Preparo:

Deixe as tâmaras de molho em água quente por 10 minutos. Enquanto isso cubra o fundo de uma travessa com papel manteiga ou unte com manteiga e cacau. Derreta o óleo de coco com o chocolate em banho-maria e reserve. Escorra a água das tâmaras, deixe somente um pouquinho para ajudar bater.

No liquidificador coloque as tâmaras, o chocolate derretido, o mel (se for usar) e a pitada de sal. Bata para que fique um creme liso e homogêneo.

Em outro recipiente bata os ovos com o fouet ou um garfo e misture delicadamente com o creme do liquidificador. Junte as amêndoas e misture. Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Salpique cacau por cima para decorar e depois corte da maneira que desejar.

Brigadeiros – sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Ingredientes:

01 xic de tâmaras sem caroço

02 c.s pasta de amendoim pura (uso a natural, sem açúcar. Se preferir pode fazer a sua)

04 c.s cacau

02 c.s mel, se necessário

Farinha de amêndoas

Preparo:

Deixe as tâmaras de molho em água quente por 10 minutos. Escorra a água, sempre guardando um pouquinho para ajudar a bater. No liquidificador bata as tâmaras, a pasta de amendoim, o cacau e o mel se necessário. Deixe essa pasta na geladeira para que fique mais consistente. Depois, enrole e passe na farinha de amêndoas ou outra de sua preferência.

Docinhos de Damasco com Coco – sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Ingredientes:

½ xic damasco seco

1 xic coco ralado (sem açúcar)

½ xic água de coco

Preparo:

Deixe o damasco seco de molho na água de coco por pelo menos 2hs. Retirar o damasco hidratado e bater no liquidificador com o coco ralado ate ficar homogêneo. Guarde um pouco do coco ralado para passar os docinhos. Se ficar muito seco, pode colocar 01 c.s óleo de coco. Depois enrole e passe no coco ralado. Mantenha refrigerado.

Outra opção que sempre me salva, banana congelada (sempre tenho no freezer, tem que ser bem madura). Bato com cacau ou outra fruta e pronto!

Tentem em casa, tenho certeza que aos poucos vão preferir os docinhos do bem!

Beijos, vi